W tym odcinku Karol Okrasa zaprasza widzów na potrawy z mąki z krzycy. Mało kto zna tę nazwę, a oznacza ona jedną z najstarszych genetycznie, nieuszlachetnioną jeszcze formą żyta ozimego. Krzyca była rozpowszechniona na teranie całych Karpat i wiąże się z gospodarką żarową, czyli Tym razem Karol Okrasa zaprosi widzów na kulinarną wyprawę w okolice Szczytna w woj. warmińsko - mazurskim. Oczywiście celem wyprawy będzie kolejne spotkanie z kuchnią tego przepięknego regionu Polski, dlatego nie zabrakniepotraw ze świeżych ryb łowionych w pięknych mazurskich jeziorach. Okrasa łamie przepisy: Na huculskim szlaku - opis, recenzje, zdjęcia, zwiastuny i terminy emisji w TV. Prowadzący przygotuje dania z wykorzystaniem składników kuchni huculskiej i łemkowskiej. Potrawy karpackich górali bywały ubogie. Często jedynym produktem, który trafiał do garnka, była pokrzywa. Okrasa łamie przepisy: Po grecku, po bretońsku - opis, recenzje, zdjęcia, zwiastuny i terminy emisji w TV. Karol Okrasa przedstawia regionalne produkty i ich wytwórców. Przygotowuje proste lokalne potrawy wraz z zaproszonymi do programu gośćmi. Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na karol okrasa łamie przepisy zupa rybna z ogórkami kiszonymi. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 401 160 sprawdzonych przepisów kulinarnych. Materiał oryginalny: Pomysł na wiosenny, zielony obiad. Zobacz, jakie dania można przygotować w maju [PRZEPISY] - Gazeta Krakowska Zobacz, jakie dania można przygotować w maju [PRZEPISY Okrasa łamie przepisy - Odcinek 117 : Ryby z Zalewu Wiślanego Kuchnia polska. Złoty rokitnik, Polska . 2023 Multimedia. Zobacz galerię Okrasa łamie przepisy - Ryby na wiosennym grillu. 2021 | magazyn kulinarny. W swojej kolejnej wyprawie kulinarnej Karol Okrasa zaprasza widzów na pierwszego w tym roku wiosennego grilla. Ale tym razem nie będzie najbardziej popularnej karkówki, kiełbasy czy kaszanki. Na grill trafią ryby, a prezentowane potrawy będą lekkie i świeże. W kolejnej kulinarnej wyprawie Karol Okrasa zabierze widzów na Podlasie. To miejsce, w którym jak w tyglu, miesza się wiele kuchni regionalnych Okrasa łamie przepisy • Seriale • TvProfil Okrasa łamie przepisy: Kuchnia polska. Przetwory ze śliwki węgierki - magazyn kulinarny - niedziela, 19 listopada 15:20; Okrasa łamie przepisy: Smak zapomnianych łojoków - magazyn kulinarny - poniedziałek, 20 listopada 6:45; Okrasa łamie przepisy: Chrupiący chleb z pieca - magazyn kulinarny - poniedziałek, 20 listopada 7:20 kvOz. Okrasa łamie przepisy - Wiosenny polski obiad TVP ABC - 2022-05-07 22:10 magazyn kulinarny W tym odcinku Karol wyruszy do kwitnącego sadu w okolice Maciejowic nad Wisłą. W dzieciństwie spędzał tam wiele czasu, pomagał swojemu wujkowi sadzić drzewa owocowe i rozkoszował się smakami obiadów przygotowanych przez swoją ciocię. Dziś powraca w te strony, aby obejrzeć wielkie kwitnące czereśnie, które sadził z wujem wiele lat temu. Ale także po to, by przypomnieć smaki obiadów cioci. I choć na co dzień jadało się skromnie, to głównymi składnikami bardziej uroczystego obiadu zawsze był schab wieprzowy i kapusta. Zresztą do dziś wielu Polaków uważa, że schabowy z kapustą to najbardziej polskie danie. Dlatego Karol sięgnie po schab i kapustę, ale potrawy, jakie przygotuje będą niezwykłe. Proponuje trzy dania. Pierwszą propozycją będzie wiosenna zupa gulaszowa ze schabu, kapusty i młodej pokrzywy. Druga to smażone roladki ze schabu wieprzowego z serem i żurawiną podane na ciepłej ziołowej sałatce z kapusty. Trzecia propozycja to wędzone na drzewie czereśniowym steki ze schabu, podane z serkiem z botwinką i pieczonym słodkim ziemniakiem. wstecz Okrasa łamie przepisy - Potrawy z młodej kapusty TVP Historia - 2022-07-16 09:50 magazyn kulinarny W kolejnej wyprawie kulinarnej Karol zaprasza widzów na potrawy z młodej kapusty. Kapusta to jedno z najbardziej popularnych warzyw w naszym kraju. Uprawiana od wieków, była dla ubogiej ludności podstawowym źródłem witamin. Głównie spożywano ją w wersji kiszonej, ale też świeżej, która dość dobrze się przechowuje. Młoda kapusta, bardziej delikatna i subtelna w smaku, była i jest dostępna tylko wiosną lub wczesnym latem. To najlepsza pora, aby przygotować ją w nowy, niezwykły sposób. Będzie więc grillowana młoda kapusta z sosem z palonych pieczarek i pieczonym łososiem. Ponadto placek z młodej kapusty z majonezem z lubczyku, a także młoda kapusta duszona w sosie z ogórków. wstecz Odcinek dostępny także pod linkiem w formacie video, zapraszamy do obejrzenia! Zobacz video Potrawa 1. Jagnięcina w kiszonej kapuście, z wędzonymi śliwkami, jabłkami i cynamonem. Składniki: • 1,5 kg mięsa z udźca jagnięcego bez kości • 1 por • 1 seler • 3 pietruszki korzeniowe • 1 ostra papryczka • 4 ząbki czosnku • 3 cebule • 1 łyżeczka ziaren kolendry • 6 – 7 liści białej surowej kapusty • 1 kg kiszonej kapusty z sokiem • 4 laski cynamonu • 6 suszonych, wędzonych śliwek • 100 g suszonych jabłek • 1 cytryna • 200 ml białego wytrawnego wina • sól, pieprz, olej rzepakowy. Sposób przygotowania: 1. Mięso z udźca jagnięcego bez kości kroimy w duże kawałki, doprawiamy solą i grubo mielonym pieprzem. 2. Do nagrzanego kociołka myśliwskiego wlewamy olej i partiami smażymy mięso na ładny brązowy kolor z każdej strony. Usmażone mięso przekładamy do miski. 3. W kociołku na oleju przesmażamy następnie pokrojone w duże kawałki warzywa: pora, selera, pietruszki, cebule pokrojone w ćwiartki i czosnek w plasterki. Doprawiamy solą, pieprzem i ziarnami kolendry. Podsmażone warzywa przekładamy na bok do mięsa. 4. W kociołku układamy na dnie i po bokach warstwę z liści surowej kapusty, na to kładziemy warstwę kiszonej kapusty, dorzucamy 2 połamane laski cynamonu, 3 porwane suszone śliwki, kilka suszonych jabłek. Przykrywamy to warstwą przesmażonego mięsa z warzywami. Dokładnie tak samo układamy kolejną warstwę: kiszona kapusta, cynamon, śliwki, jabłka, mięso, przesmażone warzywa. Na wierzch kładziemy jeszcze kiszoną kapustę, zalewamy sokiem z kapusty i białym winem i dokładnie okładamy z wierzchu liśćmi surowej kapusty. 5. Kociołek przykrywamy, dobrze skręcamy, ustawiamy w ognisku i pieczemy w żarze przez dwie godziny. 6. Upieczone mięso z kiszoną kapustą i warzywami przekładamy na talerze, polewamy wszystko sosem. Dobra rada: możemy też takie danie upiec w żeliwnej gęsiarce czy brytfannie w piekarniku, trzeba tylko cały czas piec pod przykryciem. Potrawa 2. Żołądki drobiowe z kiszoną kapustą w sosie curry. Składniki: • 2 ząbki czosnku • 2 łyżki przyprawy curry • 1 ostra papryczka • 1 limonka • 1 kłącze świeżego imbiru • 1 pęczek świeżej kolendry • 1 kg żołądków drobiowych • 400 g kiszonej kapusty, najlepiej ukiszonej w całej główce • 2 twarde gruszki • 400 ml mleczka kokosowego • 4 liście laurowe • 6 ziaren ziela angielskiego • sól, pieprz, oliwa. Sposób przygotowania: 1. Oczyszczone żołądki drobiowe wkładamy do wody, dorzucamy liście laurowe, ziele angielskie, sporo plasterków świeżego imbiru. Można dorzucić trochę cebuli i selera. Gotujemy na wolnym ogniu, aż żołądki będą miękkie. Studzimy i odcedzamy, wywar z gotowania zostawiamy. 2. Przygotowujemy pastę z curry. Na deskę wysypujemy przyprawę curry, dorzucamy posiekane ząbki czosnku, posiekaną ostrą papryczkę, startą skórkę z limonki, drobno posiekany świeży imbir, utarte w moździerzu ziarna kolendry, posiekaną świeżą kolendrę. Wszystko razem siekamy, po czym ucieramy nożem na desce na gęstą pastę. 3. Żołądki marynujemy w połowie przygotowanej pasty curry, z dodatkiem oleju i soli. Kapustę kroimy w kostkę, gruszki obieramy, usuwamy gniazda nasienne, kroimy w większe kawałki. 4. Zamarynowane żołądki smażymy na rozgrzanym oleju. Do podsmażonych żołądków dorzucamy kapustę kiszoną, gruszki. Chwilę smażymy, po czym zalewamy wszystko mleczkiem kokosowym i szklanką wywaru z gotowania żołądków. 5. Całość dusimy na wolnym ogniu przez 10 minut. 6. Gotową potrawę przekładamy na talerze, dekorując plasterkami ostrej papryczki i listkami świeżej kolendry. Dobra rada: zamiast żołądków drobiowych możemy też użyć udek kurczaka. Kapusta ukiszona w całej główce ma bardziej wyrazisty, ostrzejszy smak i aromat.